Nhà máy chế biến bột rau quả xoài 2-5T / H SUS304

Dây chuyền chế biến máy làm nhuyễn xoài 2-5T / H SUS304

TỔNG QUAT

Xoài được mệnh danh là vua của các loại trái cây nhiệt đới.Nó ngọt, ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.Nó chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin A. Ngày nay, để cho phép người dân có thể ăn xoài vào các mùa khác nhau, nông dân trồng trái cây sẽ chế biến xoài theo mùa thành xoài khô / nước xoài / xoài nhuyễn và các sản phẩm khác.Hầu hết trong số họ sẽ sản xuất xoài nhuyễn, vì nó dễ bảo quản và sử dụng, và xoài nhuyễn cũng có thể được pha chế thành các loại đồ uống và gia vị xoài khác nhau.Công ty chúng tôi có nhiều kinh nghiệm về thiết bị chế biến xoài nhuyễn.

BẢNG DỮ LIỆU KỸ THUẬT

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Xay nhuyễn xoài cô đặc:

Xoài tươi sau khi rửa sạch, phân loại, đập bỏ vỏ, lọc bột, làm bay hơi, khử trùng sau đó đóng vào bao vô trùng 220kg trong thùng phuy. Sản phẩm cuối cùng của nước xoài cô đặc thông số kỹ thuật là Brix 28-30% hoặc 30-32%, giá trị PH là 3.0-4.0.

Xay nhuyễn xoài không cô đặc:

Xoài tươi sau khi rửa sạch, phân loại, hủy và gọt vỏ, lọc thành bột, đồng nhất, khử khí chân không, tiệt trùng sau đó đóng băng vào bao vô trùng 220kg trong thùng phuy. Sản phẩm cuối cùng của xoài không cô đặc thông số kỹ thuật là giá trị Brix là 14-22%, Tổng độ chua: 0,3-1,1%, PH: 3,2-4,0, Hàm lượng bột giấy: ≥40%.

Xoài xay juNước đá:

Xay nhuyễn / nước ép xoài cô đặc là nguyên liệu thô, sau khi trộn với nước và đường và các chất phụ gia khác, đồng nhất và khử khí, khử trùng, nước xoài cuối cùng được đóng vào chai PET / thủy tinh, lon thiếc nhỏ, tetra pak.

Nước xoài NFC:

Xoài tươi sau khi rửa sạch, phân loại, hủy và gọt vỏ, nghiền thành bột, ly tâm gạn lọc, tách đĩa, đồng nhất, khử khí, khử trùng sau đó đóng băng vào các chai nhỏ, loại dở hơn thường là để vô trùng.

SƠ ĐỒ

THIẾT BỊ CHÍNH

Giặt Systerm

Máy rửa bong bóng được lắp đặt với một máy bơm tuần hoàn nước và các máy tạo bọt khí.Các vật liệu được rửa và đẩy về phía trước bằng cách cuốn nước.Máy này bắt chước hoàn hảo quá trình giặt thủ công, giúp giặt các vật liệu ở mức độ ít bị tổn thương nhất.

Homogenizer

Hỗn dịch quả trong quả nhuyễn được đồng nhất hóa bằng thiết bị đồng nhất có kích thước hạt nhỏ hơn và độ nhớt cao hơn.Dưới tác động của việc cắt và tác động, tương cà mỏng hơn và có vị mượt mà hơn.

Thiết bị đồng nhất áp suất cao chủ yếu bao gồm một bơm cao áp và một van đồng nhất. Áp suất đồng nhất của vật liệu nằm trong khoảng 25-40mpa.

Máy khử trùng hình ống

Sau khi trộn đều nước sốt cà chua, bơm nó vào máy tiệt trùng để xử lý tiệt trùng, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nhiệt độ tiệt trùng là 55 ℃ -105 ℃, thời gian tiệt trùng trong 120 giây. Nhiệt độ đầu ra nguyên liệu được đặt ở 85 ℃, để làm đầy nóng. Do độ nhớt cao của tương cà, chúng tôi thường sử dụng máy thanh trùng dạng ống.