Máy đóng gói tương ớt 500kg mỗi giờ SUS316 cho túi nhỏ

Công suất nhỏ 500kg mỗi giờ Công thức pha tương ớt cho máy làm sản phẩm túi nhỏ

BẢNG DỮ LIỆU KỸ THUẬT

HIỆU ỨNG ĂN ĐƯỢC

• Hạ sốt và giảm đau: Capsicum có vị cay nồng, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể thông qua việc tiết mồ hôi và giảm đau cơ, vì vậy nó có tác dụng hạ sốt và giảm đau mạnh.
• Ngăn ngừa ung thư: Capsaicin, thành phần hoạt tính của hạt tiêu, là một chất chống oxy hóa, có thể ngăn chặn sự trao đổi chất của các tế bào liên quan, do đó ngăn chặn quá trình ung thư của các mô tế bào và giảm tỷ lệ tế bào ung thư.
• Tăng cảm giác thèm ăn và giúp tiêu hóa: Vị cay nồng của hạt tiêu có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt.
• Giảm béo và giảm cân: Chất capsaicin chứa trong ớt có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể, có lợi cho việc giảm béo, giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.

TỔNG QUAT

Tương ớt là một loại nước chấm được làm từ ớt, một loại gia vị phổ biến trên bàn ăn, tương ớt phổ biến hơn có hai loại tương ớt thông thường và tương ớt chiên.

Quy trình sản xuất tương ớt thông thường và gia vị tương cà tương tự nhau.Dùng ớt tươi giã nhuyễn, sau đó cho gia vị (như muối, xì dầu…) vào trộn đều.Cuối cùng là khử trùng và chiết rót.

Quy trình sản xuất tương ớt chiên phức tạp hơn, được thực hiện theo nhiều quy trình: Đầu tiên đập dập ớt khô và đun sôi dầu thực vật để tạo thành dầu ớt, trộn tiêu, gừng, tỏi và các gia vị khác đã chế biến rồi xào chín, sau đó trộn đều hỗn hợp. gia vị chiên với dầu ớt, cuối cùng, nó được làm đầy và khử trùng.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

1. Gừng, tỏi tươi: rửa sạch, gọt vỏ cắt khúc để riêng.
2. Lên men: nghiền nát để sử dụng.
3. Hạt tiêu: xào chín, đập dập sau khi dùng.
4. Ớt tươi xay nhuyễn để dùng.
5. Đun nóng dầu rồi đổ vào hộp đựng ớt đã băm nhỏ để làm dầu ớt.
6. Luộc các nguyên liệu đã xử lý ở trên: Cho dầu vào, phi thơm tỏi và gừng cho đến khi có màu vàng.
   • Thêm xì dầu và rượu nấu ăn vào xào cùng.
   • Thêm tro gai băm nhỏ và đường trắng
   • Thêm dầu ớt và khuấy đều
7. Chuyển các bán thành phẩm đã tạo hình vào máy chiết rót để chiết rót.
8. Chai và nắp chai phải được làm sạch và tiệt trùng trước khi chiết rót
9. Thanh trùng sau khi chiết rót.
10. Labbel, đóng gói và nhập kho sau khi khử trùng.

SƠ ĐỒ

THIẾT BỊ CHÍNH

Biểu tượng giặt

Máy rửa bong bóng được lắp đặt với một máy bơm tuần hoàn nước và các máy tạo bọt khí.Các vật liệu được rửa và đẩy về phía trước bằng cách cuốn nước.Máy này bắt chước hoàn hảo quá trình giặt thủ công, giúp giặt các vật liệu ở mức độ ít bị tổn thương nhất.

Jacket Cook

Nồi có áo còn được gọi là nồi hấp, nồi nấu, nồi hơi có áo.Chảo có lớp lót được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến dược phẩm và thực phẩm.Chậu có áo chủ yếu được chia thành: Chậu có áo cố định / Chậu có áo nghiêng và Chậu có áo có khuấy tùy theo yêu cầu của quy trình.Các bộ phận chức năng được thêm bớt tùy theo yêu cầu của quy trình.Khả năng tùy biến sản phẩm tương đối mạnh.Thân nồi của nồi có áo là kết cấu hai lớp bao gồm thân nồi hình cầu bên trong và bên ngoài, áo giữa được làm nóng bằng hơi nước.Lò hơi có vỏ bọc sử dụng một áp suất nhất định của hơi nước làm nguồn nhiệt (cũng có thể sử dụng hệ thống sưởi bằng điện).Lò hơi có vỏ bọc có đặc điểm là diện tích gia nhiệt lớn, hiệu suất nhiệt cao, gia nhiệt đồng đều, thời gian sôi chất lỏng ngắn, dễ dàng kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt.

Bể trộn

Quá trình trộn là quá trình cốt lõi của quá trình chế biến gia vị tương cà chua, vì sau khi trộn, chúng tôi thu được sản phẩm tương cà bán tự động. và thời gian trộn khoảng 15 - 30 phút tùy theo chế phẩm.

Bể trộn được trộn bởi ba lớp đĩa 2B vật liệu SUS304 / 316 và máy trộn có cánh khuấy ở tốc độ trộn 0-65 vòng / phút. Đây là thiết bị lý tưởng để trộn cô đặc cà chua loãng, đường và các thành phần khác vào nước sốt cà chua. với đầu vào, đầu ra vật liệu, nhiệt kế PT100, bộ van hơi, cảm biến mức chất lỏng, bóng làm sạch CIP, van vệ sinh, v.v.

Máy làm tương ớt

Tương cà sau khi đồng nhất và thanh trùng có thể được đóng gói trong túi kín bốn mặt, lon thiếc, chai PET hoặc thủy tinh và tự đóng túi tùy theo nhu cầu của khách hàng để phù hợp với thiết bị chiết rót phù hợp theo các phương pháp đóng gói khác nhau.

Khử trùng bồn nước / phun làm mát

Sản phẩm cuối cùng cần được thanh trùng thứ cấp để kéo dài thời hạn sử dụng tốt hơn. Có hai loại thiết bị khử trùng thứ cấp và chúng ta có thể lựa chọn tùy theo các phương pháp đóng gói thành phẩm khác nhau. , các kênh làm mát phun nước nóng lên bề mặt hoàn thiện, sau đó sử dụng nước làm mát đến nhiệt độ phòng;Đối với gói định lượng hoặc túi tự lực, chúng tôi sử dụng một nồi cách thủy đã được thanh trùng. Ngâm gói định lượng hoặc túi tự lực trong nước nóng để thanh trùng, sau đó làm nguội bằng nước lạnh, cuối cùng thổi các giọt trên bề mặt túi bằng máy nén khí. Quá trình tiệt trùng thứ cấp là làm nóng sơ bộ với nước nóng 95, sau đó làm lạnh sơ bộ bằng nước ấm đến 65 ℃, và cuối cùng làm lạnh đến nhiệt độ phòng. Toàn bộ quá trình mất khoảng 40-60 phút.