Xử lý trứng lỏng liên quan đến việc chuyển đổi toàn bộ trứng thành các sản phẩm trứng lỏng như trứng lỏng, trắng trứng lỏng và lòng đỏ trứng lỏng.Các sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm do sự tiện lợi của chúng, chất lượng nhất quán, và thời gian sử dụng kéo dài