|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
Tên sản phẩm: | Dây chuyền xử lý thanh trùng SUS304 | Vật chất: | SUS304 |
---|---|---|---|
Sức chứa: | 2-3T / H | Vôn: | 380V 50HZ |
Hàm số: | Chế biến rau củ quả | Ứng dụng: | Máy ép trái cây hoặc dây chuyền sản xuất mứt |
Nhãn hiệu: | YGT | Chứng nhận: | CE |
Nguồn gốc: | Thượng Hải, Trung Quốc | Sự bảo đảm: | 1 năm |
Điểm nổi bật: | Dây chuyền sản xuất tương cà chua thanh trùng,Dây chuyền chế biến tương cà chua thanh trùng,Dây chuyền chế biến tương cà 3T / h |
12-14 Thiết bị Brix SUS304
Dây chuyền chế biến thanh trùng cho nước sốt cà chua
TỔNG QUAT
Những điều chúng tôi cần biết trước tiên để tùy chỉnh giải pháp cho khách hàng:
1. Sản xuất từ trái cây thô hay được sản xuất từ cà chua nhuyễn cô đặc?
2. Thành phẩm là gì?
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
Dây chuyền sản xuất tương cà chua sử dụng nước ép cà chua cô đặc (28-30 Brix hoặc 56-58 Brix) làm nguyên liệu chính,
Tất cả các thành phần được quản lý bằng cân hoặc lưu lượng kế để đảm bảo độ chính xác của từng tỷ lệ nguyên liệu.
SƠ ĐỒ
BẢNG DỮ LIỆU KỸ THUẬT
ỨNG DỤNG | Chế biến nước sốt cà chua |
NGUYÊN LIỆU THÔ | Nước ép cô đặc cà chua |
KHẢ NĂNG SẢN XUẤT | 2-3T / H |
VẬT LIỆU THIẾT BỊ | SUS304 / SUS316 |
LOẠI GÓI | chai thủy tinh / chai PET / lon thiếc / Túi nhỏ niêm phong bốn mặt |
THIẾT BỊ CHÍNH
Hệ thống băng tải sốt cà chua
Tương cà đậm đặc được bơm từ túi vô trùng vào thùng trộn, hệ thống phân phối gồm cân điện tử, bơm piston khí nén, thang máy điện và đường ống.
Hệ thống ly giải cắt cao
Hệ thống ly giải cắt cao được sử dụng để hòa tan tất cả các thành phần bột và chủ yếu bao gồm các bộ phận như bể hòa tan cắt cao, bơm rôto và bộ lọc kép. Cho nước nóng vào bể hòa tan cắt cao vào bể theo tỷ lệ công thức , và sau đó mở vật liệu hòa tan máy trộn tốc độ cao.Sau khi tất cả các nguyên liệu thô được hòa tan, bơm vào bộ lọc kép để tách chất rắn, sau đó được đưa vào thùng trộn để triển khai.
Bể trộn
Quá trình trộn là quá trình cốt lõi của quá trình chế biến gia vị tương cà chua, vì sau khi trộn, chúng tôi thu được sản phẩm tương cà bán tự động. và thời gian trộn khoảng 15 - 30 phút tùy theo chế phẩm.
Bể trộn được trộn bởi ba lớp đĩa SUS304 / 316 vật liệu 2B và máy trộn có cánh khuấy ở tốc độ trộn 0-65 vòng / phút. Đây là thiết bị lý tưởng để trộn cô đặc cà chua loãng, đường và các thành phần khác vào nước sốt cà chua. với đầu vào, đầu ra vật liệu, nhiệt kế PT100, bộ van hơi, cảm biến mức chất lỏng, bóng làm sạch CIP, van vệ sinh, v.v.
Homogenizer
Huyền phù cà chua trong tương cà chua được đồng nhất bởi thiết bị đồng nhất có kích thước hạt nhỏ hơn và độ nhớt cao hơn.Dưới tác động của việc cắt và tác động, tương cà mỏng hơn và có vị mượt mà hơn.
Thiết bị đồng nhất áp suất cao chủ yếu bao gồm một bơm cao áp và một van đồng nhất. Áp suất đồng nhất của vật liệu nằm trong khoảng 25-40mpa.
Máy khử trùng hình ống
Sau khi trộn đều nước sốt cà chua, bơm nó vào máy tiệt trùng để xử lý tiệt trùng, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nhiệt độ tiệt trùng là 55 ℃ -105 ℃, thời gian tiệt trùng trong 120 giây. Nhiệt độ đầu ra nguyên liệu được đặt ở 85 ℃, để làm đầy nóng. Do độ nhớt cao của tương cà, chúng tôi thường sử dụng máy thanh trùng dạng ống.
Máy làm nước sốt cà chua
Tương cà sau khi đồng nhất và thanh trùng có thể được đóng gói trong túi kín bốn mặt, lon thiếc, chai PET hoặc thủy tinh và túi tự lực tùy theo nhu cầu của khách hàng để phù hợp với thiết bị chiết rót phù hợp theo các phương pháp đóng gói khác nhau.
Khử trùng bồn nước / phun làm mát
Sản phẩm cuối cùng cần được thanh trùng thứ cấp để kéo dài thời hạn sử dụng tốt hơn. Có hai loại thiết bị tiệt trùng thứ cấp và chúng ta có thể lựa chọn theo các phương pháp đóng gói khác nhau của thành phẩm.
Đối với lon thiếc hoặc nước sốt cà chua đóng chai chúng tôi sử dụng phương pháp phun thanh trùng, kênh làm mát phun nước nóng lên bề mặt thành phẩm, sau đó dùng nước làm mát đến nhiệt độ phòng;
Đối với túi định liều hoặc túi tự lực chúng ta sử dụng cách thủy đã được thanh trùng. Ngâm gói liều hoặc túi tự lực trong nước nóng để thanh trùng, sau đó làm nguội bằng nước lạnh, cuối cùng thổi sạch các giọt nước trên bề mặt túi bằng máy nén khí.
Quá trình khử trùng thứ cấp là làm nóng sơ bộ với nước nóng 95, sau đó làm lạnh sơ bộ bằng nước ấm đến 65 ℃, và cuối cùng làm lạnh đến nhiệt độ phòng. Toàn bộ quá trình này mất khoảng 40-60 phút.
Người liên hệ: joney
Tel: +86 18015668037
Fax: 86-21-51685839